En estas fechas se da el pico más alto de la temporada de ingesta de alcohol e indigestiones.

Aunque la resaca más habitual no tenga grandes consecuencias, como poco se produce una intoxicación etílica que provoca dolor muscular y hepático. Pero no hay que infravalorar el hecho de que, la Resaca navideña provoca la recaída de un 60% de las personas que sufre los problemas derivados del alcohol.

También la Navidad pone a prueba la fuerza de voluntad para dejar de comer antes de la indigestión. Poner límites a las tentaciones constantes resulta más complicado para quien sigue alguna terapia dietética.

No adaptar las recetas a formas más ligeras es un problema de costumbre. El cordero, el marisco o las salsas abundantes, así como los embutidos y los quesos del aguinaldo son demasiadas tentaciones a la vez y a las que cuesta poner freno.

El estómago suele ser el gran perjudicado. Tanta cantidad y variedad de comida se refleja instantáneamente en la molesta sensación de vientre hinchado provocada por digestiones interminables (demasiada grasa) y fermentaciones intestinales (demasiados azúcares).

Pero ya pasó. Lo hecho, hecho está. Ahora toca antioxidantes.

Los antioxidantes son aquellos principios activos que hacen que no envejezcamos drásticamente por condiciones ambientales, como por ejemplo, los excesos de la navidad.

Ego, ¿qué recomiendas?

Beber mucho agua, ingerir dos o tres raciones de verduras y frutas diariamente, cuanto más naturales, ecológicas y crudas mejor. La razón es porque estos alimentos son ricos en Vit. B, C y antioxidantes e hidratan.

Pero no solo vale un par de días, se debe hacer durante una temporada verdadera significativa. Por lo tanto, si no somos capaces de mantener esta iniciativa es recomendable un buen compuesto antioxidante que ayude y materialize una intencionalidad hacia el objetivo de cuidarnos en el nuevo año.

2010 un año con salud 10.

Todos los programas que se hacen sustituyendo a las comidas más importantes, como la comida y la cena, por suplementos dietéticos, no enseñan a comer. Solo trasladan el problema.

El éxito en una dieta no está solo en hacer bajar de peso sino en reeducar en hábitos de alimentación para siempre. Es decir, cuando una persona ingiere en dos comidas el 85% de la ingesta total, se generan dos fuertes ingestas de azúcar (carbohidratos) que te hacen engordar o desestabilizar el metabolismo.

Lo más lógico es incidir en que se debe ingerir calorías con la máxima estabilidad posible y reduciéndolas según va pasando el día. Como se muestra en la gráfica.

Pero la solución que proponen otras marcas de dietética, es reducir el azúcar de estas comidas aumentando la ingesta de proteínas con productos derivados de la soja. Consecuencias:

• La falta de carbohidratos hace limitada la práctica de cualquier actividad física y mental.
• La rápida pérdida de peso incide en la pérdida de masa muscular (relentización metabólica, inestabilidad articular,…)
• Cuando acaba el tratamiento, se vuelve a los alimentos normales y no se cambió ninguna pauta, se recupera el peso muy rápido.

¿Qué es lo que se debe proponer?

Se debe educar el metabolismo para que el metabolismo te enseñe el camino. Es decir, La comida y la cena son copiosas por la anedad de la falta de comida ingerida, no hay que engañar al apetito; Éste no debe aparecer si la ingesta del desayuno, el almuerzo y la merienda es la adecuada para el momento del día. (Como se propone en la gráfica en color verde).

Los productos dietéticos deben trabajar en esta línea y que tenga vocación de mentalización para la búsqueda de nuestro objetivo.

Definir adecuadamente a las ayudas ergogénicas se presume imprescindible cuando existe, en ocasiones, un hábitos de consumo de estos productos poco saludable. Es decir, muchos consumidores se animan a comprar polivitamínicos, batidos de carbohidratos, barritas sustitutivas, sin saber cuales son nuestras necesidades dietéticas.

Esta es la razón por lo que me gusta llamar a los productos de nutricosmética, complementos dietéticos más que suplementos dietéticos. Simplemente por mero concepto. Uno complementa y el otro suple.

Estos productos no tienen que tener vocación sustitutiva de los alimentos convencionales y no se deben poner en competencia.

Por lo tanto, ¿cuál es nuestra tarea como asesores integrales de los hábitos de salud de nuestros consumidores?

Reeducar en hábitos y prescripción con criterio de consumo.

Definir una serie de preguntas que nos haga conocer la falta de buenos hábitos socialmente habituales como:

1º cuestión: ¿ ingiere 2-3 raciones de verduras al día? ¿Las comidas que hace se caracterizan por poseer verduras de distintos colores? ¿Su comida es variada en legumbres y distintos cereales? Si la respuesta es NO, está justificada la ingesta de un polivitamínico y de cualquier ayuda que compense ese deficiencia. No de manera habitual pero si intermitente, por lo menos, hasta que se regule este hábito de alimentación.

2º cuestión: ¿Le cuesta ingerir más calorías, sobre todo, carbohidratos con cierto equilibrio glucémico? Me refiero a cereales y frutos secos por las mañanas, mucha legumbre, pasta y arroz al medio día o ¿Tienes un aspecto delgado que quiere cambiar? ¿Te cuesta mucho desayunar? Si la respuesta es SI, está justificada la ingesta de carbohidratos.

3º cuestión: ¿Te cuesta adquirir el hábito de ingerir algo en la comida de media mañana y merienda? Si es afirmativo, las Barritas sustitutivas pueden ser una buena opción. Gracias a generar apetito, le animaremos a ingerir, por ejemplo, un sándwich vegetal.

4º cuestión: Si sumamos un poco los gramos de proteínas que ingiere tu cliente, sobre todo, de aquellos alimentos ricos en proteínas de valor biológico alto (carnes, quesos y pescados aproximadamente 20 gr de proteína por cada 100gr; los huevos 5-7 gr de proteína por cada 100gr y los yogures 3-5 gr. de proteínas por yogurt.